Главная страница

Айлазан


 

Айлазан - рецепт приготовления



Для приготовления нам понадобится:


Понадобится:

- по полкило баклажанов и картофеля
- 4 крупные луковицы, 
- 100 г подсолнечного масла, 
- 4 шт болгарского сладкого перца, 
- 3-4 крупных, мясистых помидора, 
- 1 стакан стручковой фасоли, 
- 1 стакан пряной зелени (базилик, чабрец, кинза, петрушка), 
- 0,5-1 головка чеснока, 
- 1 ч. ложка черного перца, 
- 0,5 ч. ложки красного перца.


Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, дать полежать 10-15 мин, отжать.

Все остальные овощи нарезать примерно одинаковыми дольками, пряности мелко посечь.

Все овощи, начиная с баклажанов, положить в кастрюлю слоями в 1-2 см и повторять эти слои, пересыпая их пряностями и солью. Затем залить маслом, прикрыть сверху тарелкой, закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности на плите или в духовке. (При приготовлении айлазана на плите долить в кастрюлю еще 0,5 стакана воды).


Материал скомпонован и отредактирован: Аршам Агамалян


 

=== result ===
Click on icons for more info